2010年8月11日水曜日

水が全てを決める。

今僕は岡山で植林のお手伝いをさせていただいています。

昨日は、おそばをいただきました。

それがおいしいなんてもんじゃない。

スゴロクなら
「食べ過ぎて一回休み」って感じ。5枚もいただいて動けませんでした(笑)

そば粉から薬味の紫蘇まで全て自家製。もちろんめんつゆも。

水が全て決める。

野菜やお米も水が大事。
それはそうなんだけど、何から何までこだわった末に水も力を貸してくれるのだろう。

「水が全てを決める」

という言葉で謙虚に包まれたそばへの技術やこだわり、愛情を感じました。

ありがとうございます。