2011年1月17日月曜日

最高調味料達!

調味料にこだわってます!

料理が全く変わる。
調味料のマジック

混じりけのないうまさ。
原材料
醤油…大豆、小麦、食塩。
味噌…大豆、米、食塩。
みりん…米、米麹、食塩。
米酢…米
料理酒…米、米麹。


他にも
塩とか砂糖、油もやっすいものから全部変えた。

一年くらいかけて予算と相談して少しずつ。

やっと役者はそろった。

もうすごいよ。
こういうのでドレッシングとか作ったら本当においしい。

良いオリーブオイルとお酢と塩、胡椒、みりんで、ドレッシングなんか買わなくてもめちゃくちゃおいしいのできちゃう。

鍋も、野菜炒め、おにぎりなんかシンプルなものは、一味もふた味も変わる。

出汁醤油をこれから作る予定。